24節氣「寒露」卅天氣轉涼 補充柔潤食物

1.說明：24節氣中的第17個節氣，太陽到達黃經195°。

2.日期：10月8日。

3.氣候：寒露過後，房屋二胎進入深秋，也是東北季風期，氣溫由熱轉涼，日夜溫差大。「吃了寒露飯，單衣漢少見」，就在描述寒露後氣溫下降，無法只穿單薄衣物。此外，受東北季風影響，風勢增強，適合放風箏，故有「九月九，風吹滿天哮」的諺語。

4.俗諺：

●「白露身不露，寒露腳不露」：白露過後天氣冷暖不定，要添加衣物以免著涼；過了寒露則天氣轉涼要避免足部裸露，注意腳部保暖，以免寒從足生。一旦腳部受涼容易降低血液循環，進而引發疾病。

●「寒露百草枯」：寒露後，大部分的花草植物都會漸漸枯萎、凋謝，除了在此節氣開花的菊花。

●「寒露十月已秋深，田裡種麥要當心」：寒露後天氣轉涼，適合種麥，但也可能遇到「秋老虎」，氣溫突然回升。

5.提醒：寒露前後，早晚天氣變化大，較容易因著涼引起感冒或呼吸道疾病，建議攜帶薄外套出門，以免氣溫驟降。

6.食物：寒露期間大閘蟹盛產，所謂「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，就是說明農曆九月可吃圓臍雌蟹，十月則吃尖臍雄蟹。

7.養生小叮嚀：秋季空氣濕度不如夏季，民眾在寒露前後會出現眼睛、咽喉、皮膚的疾病，多是因為天氣乾燥。可多補充柔潤食物，如蜂蜜、水梨、柑橘、木耳、菊花來滋潤。

此外，蛋白質選擇盡量避免太過躁熱的食物，如羊肉、牛肉，可吃溫性的雞肉、豬肉，棗類也是可以多吃的溫性食材。

此時盛產蟹類，但蟹屬涼性不可多吃，吃螃蟹時可將薑磨成泥，搭配使用，或是蒸煮時加入薑片，中和蟹的涼性。