倡蔬食抗暖化 郝市長生吃有機菜
【記者錢震宇卅台北報導】2010/04/18

台北市政府環保局昨天在中正紀念堂廣場舉辦「蔬食抗暖化」活動，市長郝龍斌現場生吃有機蔬菜，替蔬食背書，強調自己每周中午吃素3到4天，已成功減重，身體也更健康，呼籲大家吃素、抗暖化。

臨海農場負責人劉力學帶著自家種的有機蔬菜，一上台就開始生吃起來，還一把塞給郝龍斌。郝龍斌毫不猶豫直接生吃，並笑著說這是用廚餘堆肥種出來的，沒有農藥、非常環保，民眾報以熱烈掌聲。

郝龍斌以食品營養學博士身分宣傳吃素好處，他說，素食比葷食有利，常吃素可以降低膽固醇、血脂，食物纖維也多，「要減肥吃素就對了」。

市府也推行素食運動，郝龍斌說，市府周一開會都訂素食便當，北市各級學校也有239所學校實施一日素食，成效不錯。

他呼籲民眾可以試著一周一日素食，若以北市261萬人口計算，減碳效應達4071公噸，相當於10個大安森林公園1年吸碳量。

活動請來料理達人阿基師現場烹煮蔬食料理，並請郝龍斌擔任助手，兩人合力完成一盤「腐乳薑絲菠菜」，並分送給在場4月22日地球日出生的國小學童食用。

阿基師說，素食食材比葷食更多，料理也更多變，民眾在家可以很簡單就做出既營養又健康的素食美食。

包括慈濟功德會、法鼓山佛教基金會、清海無上師世界會也共襄盛舉，參與此次活動，宣導吃素作環保，並與郝龍斌簽署加入「蔬食減碳」行列。

昨天現場有多個素食攤位，還有來自南洋、日韓、歐美等多國料理區，讓民眾體驗異國風味時尚蔬食。

慈濟大專青年志工團也派出大批同學，打扮成卡通人物，持海報向民眾宣導吃素好處，大喊「時代青年千萬素、減少百萬CO2」。
【2010/04/18 聯合報】

http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/5544228.shtml

吃蔬食抗暖化郝龍斌阿基師為學童上菜
2010/04/18 中國時報

　為減緩地球暖化，許多民眾吃素救地球，十七日台北市長郝龍斌等人共同簽署加入「蔬食減碳」行列，料理達人阿基師親自下廚，示範如何烹煮好吃又營養的菜餚，希望父母能在家做給孩子吃，也希望全民一起吃蔬食，抗暖化並增健康。

　為迎接四月廿二日世界地球日，北市環保局昨在中正紀念堂舉辦「讓我們一起守護地球，珍愛家園，蔬食抗暖化」活動，郝龍斌、阿基師、環保局長倪世標、慈濟功德會代表出席活動。

　阿基師：葷食的營養蔬菜都有

　市府請到阿基師擔任主廚，示範如何烹煮「豆腐乳薑絲菠菜」，並由郝龍斌擔任二廚，一起煮菜給地球日出生的國小學童食用。
　阿基師說，葷食有的營養蔬菜都有，而且蔬菜料理方法多元，煎煮炒炸皆可，希望父母在家做給孩子吃。

　加拿大人劉力學，住在台灣四十多年，還當起環保農夫，把廚餘當堆肥種出一堆蔬菜，昨日他帶著自己種的蔬菜，請郝龍斌一同享用，郝拿起一大把蔬菜，就往嘴裡塞，引起現場哄堂大笑。

　郝龍斌說，生吃蔬菜不用烹煮，省下許多能源，而且蔬菜的營養成分，隨著洗菜或料理過程中消失，「所以生吃蔬菜最營養」，更承諾若無公務需要，每天中午一定會吃素。

　郝：吃素以來腰圍減了好幾吋

　郝龍斌說，去年八月開始吃素食，不但腰圍減了好幾吋，感覺也變得更健康；歌仔戲演員唐美雲也說，過去拍戲經常熬夜，常覺得精神不濟，身體狀況差，自從吃素後，即使前一天熬夜，隔天一樣精神百倍。

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